Oficial, în Sălaj sunt înregistrate în acest an aproape 550 de cazane pentru fiert pălincă. Câte cazane sunt în realitate? Nimeni nu știe cu exactitate!
Datele Biroului Vamal Zalău arată că în anul 2021, în Sălaj sunt înregistrate 549 de cazane pentru fiert pălincă față de 541 în 2020. Și numărul cazanelor continuă să crească. Datele producătorilor locali arată că producția de prune a fost bună în cele mai multe zone din județ. Potrivit informațiilor puse la dispoziție de oficialii Direcției pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală Sălaj, județul nu mai are pălincă atestată ca produs tradițional, deocamdată. Dar, în Sălaj există producători autorizați de pălincă, iar unii au obținut medalii de aur și argint la concursuri de profil organizate la nivel european. Anual, în Sălaj sunt obținuți mii de litri de pălincă din prune, dar și din alte fructe.
