Categorie: Culinaria

Rețete publicate și prezentate de cei mai de seamă bucatari!

Chef Adrian Szucs, acceptat în faimoasa asociație gastronomică Euro-Toques

Magazin Salajean

Recent, cunoscutul gastronom zălăuan Adrian Szucs a fost acceptat ca membru în faimoasa asociație Euro-Toques. Asociația a fost fondată în anul 1986 de celebrii maeștri culinari Pierre ROMEYER și Paul BOCUSE. Euro-Toques s-a angajat să protejeze și să promoveze alimente de calitate și autentice în rețeaua sa europeană. O dată pe an, la invitația președintelui Comisiei pentru agricultură a Parlamentului European, Euro-Toques are privilegiul de a expune problemele gastronomiei în fața deputaților europeni. Acest lucru face din Euro-Toques un partener al instituțiilor locale, naționale și europene implicate în procesul de luare a deciziilor interinstituționale…

Mai mult...

Ciorba de burtă – rețeta clasică, ușor de preparat

Florin Negoiţă

Ciorba de burtă este „felul întâi” preferat al multora dintre noi. Consumată fierbinte, cu smântână din belșug, puțin oțet, ardei iute și usturoi, această ciorbă despre care mulți cred că poate fi consumată doar în restaurante, poate fi preparată acasă, fără mare dificultate și fără ingrediente scumpe. Trebuie doar să urmați corect pașii și să nu vă descurajați.

Mai mult...

„Pavlova” cu sos de lămâie

Florin Negoiţă

Un desert senzațional, de mare clasă, atât prin aspect cât mai ales prin contrastul de gusturi pe care îl oferă – acesta este Pavlova, prăjitura care poartă numele celei mai mari artiste de balet din toate timpurile, celebră pentru perfecțiunea cu care a interpretat dansul din „Lacul Lebedelor” – Anna Pavlova. Concret, prăjitura Pavlova este bezea aerată, dulce-acrișoară, cu un sos de lămâie (lemon curd).

Mai mult...

Tortul Mareșal, „comandantul” elitei deserturilor

Florin Negoiţă

Totul s-a întâmplat în anul 1920. La acea vreme, celebrul mareşal francez Jacques Césaire Joffre, cunoscut şi ca „Papa Joffre”, sosea la Bucureşti, la invitaţia Regelui Ferdinand şi a Reginei Maria. Mareşalul era trimis pentru a-l decora pe regele României cu “Medalia militară franceză”. Cofetarul Capșa, foarte apreciat de Casa Regală, nu găsea o rețetă potrivită, așa că a inventat una, pe măsura importanței înaltului oaspete.

Mai mult...