Peste aproximativ două săptămâni, în cea de a doua jumătate a lunii august, Direcţia Silvică Sălaj va începe să achiziţioneze fructe de pădure de la populaţie. Ca şi în anii anteriori măceşele şi porumbele vor fi singurele fructe de sezon pe care reprezentanţii direcţiei le vor „cumpăra” de la populaţie. Asta datorită faptului că în Sălaj, cele două tipuri de fructe sunt foarte des întâlnite, în aproape toate zonele, dar şi pentru că sunt „cerute” la export, în special de italieni şi nemţi.
După cum a explicat Dănuţ Fogoş, purtătorul de cuvânt al Direcţiei Silvice Sălaj, anul acesta preţul de achiziţie pentru un kilogram de măceşe va fi de 1,5 lei, iar pentru kilogramul de porumbele – un leu. Potrivit acestuia, în cursul anului trecut Direcţia Silvică Sălaj a achiziţionat din tot judeţul peste 140 de tone de măceşe şi porumbele pe care le-au trimis la export în Italia, Austria şi Germania.
Din fructele de pădure recoltate de pe meleagurile sălăjene, italienii şi nemţii prepară în special dulceaţă şi diferite băuturi răcoritoare dar în mare parte, după un proces riguros de selecţie şi cosmetizare, în general a porumbelelor, o mare parte dintre acestea „se întorc” şi ajung să fie comercializate pe rafturile marilor magazine din ţară. De exemplu, o caserolă de porumbele cu o greutate de aproximativ 500 de grame, „made in Italy”, ajunge să fie comercializată în magazinele din România, chiar şi în Zalău, cu un preţ de peste zece lei. Potrivit lui Fogoş, fructele de pădure sunt preferate de străini datorită faptului că sunt „bio”, crescute pe terenuri netratate chimic şi din semniţe nemodificate genetic. În toate zonele judeţului, aproape în fiecare comună există câte un centrul de achiziţie unde, fiecare culegător poate să-şi ducă marfa. De acolo, toată cantitatea colectată, la finalul sezonului, ajunge să fie trimisă contra cost la export. Anul trecut, venitul Direcţiei Silvice Sălaj a fost rotunjit cu aproximativ cu 400.000 de lei, bani proveniţi din exportul celor 140 de tone de măceşe şi porumbele.
Acţiunea de achiziţie a fructelor de pădure va începe abia în a doua jumătate a lunii în curs, din cauza temperaturilor ridicate dar şi din lipsa ploilor care favorizează procesul de coacere al fructelor.
Măceşele
Măceşele sunt fructe roşii de toamnă folosite frecvent în medicina naturistă, dar totodată şi în gospodarie. Acestea sunt bogate în vitamine şi minerale dar şi în substanţe active care îmbunătăţesc semnificativ starea de sănătate şi previn numeroase boli.
Măcesele conţin vitamine precum A, C şi K-implicată în procesele de coagulare a sângelui. Acestea mai conţin şi minerale ca magneziu, potasiu, sodiu dar şi substanţe puternic detoxifiante care înlătură radicalii liberi şi stresul oxidativ. Măceşele se pot consuma chiar şi crude în salate dacă sunt scoşi sâmburii sau sub formă de ceai, tinctură sau chiar vin de măceşe. Ceaiul este recunoscut ca fiind un foarte bun stimulator al sistemului imunitar. Prin conţinutul lor de proteine vegetale şi vitamine aceste fructe de pădure întăresc imunitatea şi conferă rezistenţă la infecţii, fiind utile şi copiilor care au un sistem imunitar sensibil insuficient dezvoltat. Specialiştii recomandă ca aceste fructe să fie consumate crude, 5-10 măcese, o dată pe săptămână, fie să se consume ceai preparat din măceşe.
Porumbele
Calciul, maganeziul, zincul, fierul dar şi potasiul sunt minerale care se găsesc în porumbele. Dintre toate fructele de pădure, porumbelele sunt cele mai bogate în tanin. Taninul elimină bacteriile prin locurile pe unde trece: gât, stomac şi intestin. Taninul îndepărtează tartrul de pe dinţi. Porumbelele se pot consuma sub formă de gem, sirop sau ceai fiind astrigente, tonifiante şi antiseptice. Fructele uscate şi făcute ceai contribuie la eliminarea acidului uric din organism iar decoctul de porumbele dizolvă pietrele şi nisipul care se formează la rinichi. Specialiştii recomandă ceaiul de frunze şi fructe uscate şi în cazul tusei. Ceaiul de porumbele ajută la reducerea surplusului de kilograme din organism şi elimină constipaţia.
